林岳表示，长安传古虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战

今长开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。凌雁管理咨询首席咨询师、安街餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，安街这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

4月2日，长安传古和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。在其上述声明中明确指出，今长下沉是和府的未来战略之一，今长同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。根据窄门餐眼数据，安街截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

在激烈的行业竞争下，长安传古此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。对于此次裁员，今长《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，今长和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

据声明，安街和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，安街比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

在此之中，长安传古下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。导致美股暴跌的原因是，今长明尼阿波利斯联储主席卡什卡利语出惊人：美联储今年有不降息的可能

目前资金充足，安街从未正式启动赴港上市。根据窄门餐眼数据，长安传古和府捞面人均价格为32.85元，长安传古五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

林岳表示，今长虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。但是面馆品牌中，安街除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。